乐叔走上前，指着这些人轻声地：“夫人，这些都是四爷给您挑的。有的在暗门，有的是在王府做过多年的。您放心用，不会有事儿。”

佟雪莹闻言，明白的点点头，正襟坐好，看着地上跪着的人，道：“都起来吧。既然你们是王爷挑出来的，想必各个都是懂事儿之人。”

“我不经常在这儿，所以日后府内上下按部就班即可。管家跟厨房婆是哪两个，走上前来，自报下家门，我也好认识认识。”

话音刚落，一男一女走上前。二人岁数差不多，都四十左右。女的屈膝行礼，男的抱拳行礼一下，开口道：

“夫人，的是王爷调过来的管家。原来在王府，是协助乐叔的账房，这是人的媳妇儿，主管厨房。人姓孙，见过夫人。”

完，带着他媳妇儿一起再次跪在地上。乐叔指着人群中的三个人，又：“夫人，那俩跟那个丫头，是他们夫妻的孩。家生，您尽管用。”

“好，我知道了。”佟雪莹应下之后，起身把跪着的二人扶起，然后又道，“姓孙……那日后就叫孙管家、孙嬷嬷吧。”

“厨房采购这一块，孙嬷嬷主抓。我这边吃饭算上我儿、我娘、三位老爷，一共就六个人。标准……早饭肉包、米粥、炝拌菜即可。不用弄样数太多，吃不了无辜浪费了，明白吗？”

孙嬷嬷一听这话，顿时明白她的用意。忙不迭的点头，道：“夫人放心，奴婢明白该怎么做了。”

“嗯，那就好。”佟雪莹轻拍她的手背两下，然后看着其他人又道：“以后在府内，只唤我‘东家’即可，不要再唤‘夫人’，以防外人听到引起误会，明白吗？”

“是，东家。”大家异口同声的着。

佟雪莹心里满意，摆摆手，示意他们出去做事。孙管家跟乐叔都没有走，二人留在屋内。不一会儿，一个十二三岁的男孩进屋，双手拿着本账簿，交给佟雪莹。

这孩是孙管家的二儿，叫孙安。大儿十八，名唤孙平，现在负责府中的账目。账簿主要是记录家里下人们的月钱，还有每个月必须的开销。

其实，主要就是让她看下，他们给自己定的吃住标准。如果觉得多，自然就减一些。若是觉得可以，就按照这上面的执行。

下人们的工钱，基本都是跟王府那边差不多。原来在王府拿多少工钱，到这儿也拿多少工钱。每月厨房用度是一百两银，其他地方也都有。

佟雪莹粗略的看了一眼，这个宅差不多一个月要支出五百两白银。实话，挺心疼。妮想了一下，手指轻敲桌面两下后，缓缓开口道：

“厨房用度我们在的时候这个标准，我们走的时候减二十两。春秋换季，每人两套新衣标准……”

所有的用度，除了厨房减得比较少，其他地方全部减一半。如此，算上大家的工钱，一个月宅的支出，是三百两银。三百两，不吃不喝，就养这么个宅。

佟雪莹真真儿的感觉到了什么叫烧钱。不能她抠门，只能她比较会计划，不想把银钱花在无畏的地方。乐叔把孙管家父打发走之后，看着佟雪莹：

“夫人，这个标准是主给订的。库房内，主送过来了一年的用度，所以您不用……”

话没等完，佟雪莹摆摆手。看着他轻笑一下，道：“乐叔，这就是给你提前打个招呼。日后我过门，王府那里肯定也要一切从简。”

“或许你觉得我比较家气，可……我是真的受不了一个早饭，弄十几样的面食，就那么两个半人吃。吃不了直接扔掉，那是粮食，岂能这么浪费呢！”

乐叔听了半天没话。不过脸上茫然的表情，佟雪莹看见了。这是在大户人家坐久了，忘了以前怎么过的了？想了一下，又解释着：

“乐叔你看，这个宅一开始开销每月五百两，减至三百两有问题吗？没问题啊，大家依旧能吃饱穿暖，我省下的二百两，拿去庙里设粥场可以吗？”

“哦，那太刻意了。”乐叔听到这儿，忙不迭的点头应下，不再坚持了。不知道从什么时候开始，他都忘了自己也是农民出身，的时候也种过地了。

媳妇儿这个夫人不会过大日，其实她才是真正会过大日的人。王府日常开销，的确有些地方可以减免。如此一来，省下的银钱会更多，那就不用主在另外拿钱设粥场了。

想到这儿，抱拳行礼，深深地鞠了一躬……

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